ALMÔNDEGAS RECHEADAS (ou não!)

Turma, essa receitinha eu adaptei ontem pra ficar light! Nunca tinha feito almôndegas no forno e sem pão amanhecido... Ficou boa demais! Adicionei flocos de aveia para torná-la mais saudável e deu muito certo! Espero que gostem! Fiz um PAP , mas já avisei que fotografia não é o meu forte, né?

ALMÔNDEGAS RECHEADAS (ou não!)
(Receita com baixo colesterol)

INGREDIENTES:

. Queijo fresco em cubos (Usei muçarela light porque tinha na geladeira!)
. 1 colher (de chá) de orégano
. 600 g de carne magra moída
. 1 cebola picada ou processada em pasta.
. 3 dentes de alho amassados ou processados em pasta.
. Pimenta-do-reino a gosto.
. Sal a gosto
. 4 colheres (de sobremesa) de farinha de trigo
. Aveia em flocos até dar liga.
. Molho de tomates.

COMO PREPARAR:

Tempere o queijo (sem soro) com o orégano e reserve.
Em uma tigela, misture a carne moída, a cebola, o alho, a pimenta-do-reino e o sal. Vá juntando a farinha de trigo e a farinha de aveia aos poucos até dar liga. Pegue pequenas porções da massa, abra e recheie com o queijo. Enrole formando as almôndegas. Devem ficar bem fechadinhas para que o recheio não vase (Algumas das minhas vasaram...). Unte com pouco óleo uma fôrma antiaderente, coloque as almôndegas e leve para assar, em forno preaquecido, a 180 graus, por 20 minutos ou até que estejam cozidas.
Aqueça o molho de tomate e sirva sobre as almôndegas.


Tempo de preparo: 40 minutos. (Gastei uns 30minutos, mas já tinha a pasta de cebola e de alho no freezer, prontinhas para serem usadas
Rendimento: 25 almôndegas médias.


OBSERVE:

1) Essas almôndegas não são fritas! Isso, além de torná-las mais saudáveis, evita aquela fumaceira e engordurar a cozinha e a gente! Não quero nunca mais fazer na frigideira! Adorei!

2) Se você optar por não rechear a almôndega com queijo, ela se tornará menos calórica, ainda! Fiz das duas formas. A receita dá certo! Mas, com queijinho é bem mais gostosa!

3) Os flocos de aveia deixam a massa das almôndegas macia, úmida e mais saudável. A aveia é ótima fonte de fibras solúveis. O que isso faz? Nos dão a sensação de uma maior saciedade. Além disso, segundo pesquisei na net, o consumo regular de aveia diminui a absorção de açúcar e gordura no nosso organismo, auxiliando o controle do colesterol, da diabetes e da pressão arterial. Bom, não?

4) Mantenha no freezer pastas de cebola e de alho para facilitar o preparo de seus alimentos e não perder muito tempo. Veja em DICAS DE CONGELAMENTO 2!

5) Essa receita pode ser congelada crua ou assada.

Para congelá-la:
. Crua - Primeiro, dê forma e, a seguir, congele as almôndegas "em aberto" (Ver no DICAS DE CONGELAMENTO 4). Quando estiverem congeladas, guarde-as em um recipiente ou saco atóxico e hermético.
. Pronta - Use pouco tempero na preparação, espere esfriar e acondicione em um recipiente refratário tampado.

6) Para descongelá-la:
. Crua - Diretamente no forno preaquecido, em forma antiaderente, untada com pouco óleo, a 180 graus, por 30 minutos ou até que estejam cozidas.